Influencia de la protección de la proteína de girasol (semilla y harina) en la composición química de las bacterias ruminales

Resumen

Las bacterias adheridas a las partículas sólidas de la digesta (BAS) representan la mayor proporción de la biomasa bacteriana ruminal, mientras que las presentes en el líquido ruminal (BAL) son minoritarias (Rodríguez et al., 2003). Pese a ello, las estimaciones de la síntesis de proteína microbiana en el rumen que utilizan los sistemas actuales de alimentación de rumiantes están basadas en la composición de la fracción BAL, a pesar de que pueden existir diferencias importantes en la composición química entre ambas poblaciones y en las concentraciones de los marcadores utilizados para estimar la síntesis microbiana. A partir de los resultados de diferentes experimentos desarrollados con idéntica metodología, González et al. (2012) establecieron una estrecha correlación lineal para el enriquecimiento en 15N de ambas poblaciones bacterianas dentro de un rango ligeramente inferior a 0,3 átomos % en las BAL. En un estudio reciente, se utilizó una mayor dosis de infusión de 15N para ampliar el rango de enriquecimiento indicado con el objetivo de testar si se mantenía esta relación lineal. En este trabajo se analizan las diferencias en la composición química de BAS y BAL y la posible influencia de la dieta sobre las mismas.