Detección y cuantificación de harinas de trigo común ("Triticum vulgare") en sémolas y pastas alimenticias

García Olmedo, Francisco y Garcia Faure, R. (1979). Detección y cuantificación de harinas de trigo común ("Triticum vulgare") en sémolas y pastas alimenticias. "B.O. del E." (n. 207); pp. 20241-20242.

Descripción

Título: Detección y cuantificación de harinas de trigo común ("Triticum vulgare") en sémolas y pastas alimenticias
Autor/es:
  • García Olmedo, Francisco
  • Garcia Faure, R.
Tipo de Documento: Artículo
Título de Revista/Publicación: B.O. del E.
Fecha: Agosto 1979
Materias:
Escuela: E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación]
Departamento: Biotecnologia [hasta 2014]
Licencias Creative Commons: Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial

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Resumen

El método se basa en la detección y cuantificación de un componente designado CM, del extracto cloroformo-metanol del endaspermo de trigo o de productos derivados de él, cuyo control genético radica en el cromosoma ID de •Triticum Vulgarey que por tanto no se encuentra en «T. durum». El mencionado extracto,, al que se designa proteina CM, se fracciona por electroforesis sobre gel de almidón, y e] componente CM| se estima visualmente o se cuantifica densintométricamente.

Más información

ID de Registro: 8068
Identificador DC: http://oa.upm.es/8068/
Identificador OAI: oai:oa.upm.es:8068
Depositado por: Memoria Investigacion
Depositado el: 05 Jul 2011 08:55
Ultima Modificación: 20 Abr 2016 16:59
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