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Biofortificación de cereales con micronutrientes
Cita
Almendros García, Patricia 
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-9258-9083, Obrador Pérez, Ana Francisca ORCID: https://orcid.org/0000-0002-5658-7651, Álvarez Álvarez, José Manuel ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8530-7241 and González Rodríguez, Demetrio ORCID: https://orcid.org/0000-0001-5759-352X
(2014).
Biofortificación de cereales con micronutrientes.
"Agricultura Revista Agropecuaria"
(n. 977);
pp. 686-688.
ISSN 0002-1334.
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-9258-9083, Obrador Pérez, Ana Francisca ORCID: https://orcid.org/0000-0002-5658-7651, Álvarez Álvarez, José Manuel ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8530-7241 and González Rodríguez, Demetrio ORCID: https://orcid.org/0000-0001-5759-352X
(2014).
Biofortificación de cereales con micronutrientes.
"Agricultura Revista Agropecuaria"
(n. 977);
pp. 686-688.
ISSN 0002-1334.
Descripción
| Título: | Biofortificación de cereales con micronutrientes |
|---|---|
| Autor/es: |
|
| Tipo de Documento: | Artículo |
| Título de Revista/Publicación: | Agricultura Revista Agropecuaria |
| Fecha: | Octubre 2014 |
| ISSN: | 0002-1334 |
| Número: | 977 |
| Materias: | |
| ODS: | |
| Escuela: | E.T.S.I. Agrónomos (UPM) [antigua denominación] |
| Departamento: | Química y Tecnología de Alimentos |
| Licencias Creative Commons: | Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial |
Resumen
La malnutrición en humanos por falta de micronutrientes afecta a más de 3.000 millones de personas en todo el mundo. Las deficiencias más frecuentes son de zinc (Zn), hierro (Fe), vitamina A y yodo (I) y son particularmente evidentes en las mujeres y los niños de países en desarrollo. Las carencias de Zn y Fe afectan a alrededor de un tercio de la población del mundo y se están extendiendo en los países desarrollados, especialmente en Europa. La biofortificación agronómica, incrementando la concentración de micronutriente Zn en la planta, es un medio para evitar la deficiencia de Zn en animales y humanos y consiste en aumentar el contenido de micronutrientes en las plantas mediante la fertilización de los cultivos.
Más información
| ID de Registro: | 35954 |
|---|---|
| Identificador DC: | https://oa.upm.es/35954/ |
| Identificador OAI: | oai:oa.upm.es:35954 |
| URL Oficial: | http://www.editorialagricola.com/v_portal/apartado... |
| Depositado por: | Memoria Investigacion |
| Depositado el: | 25 Jun 2015 13:29 |
| Ultima Modificación: | 25 Jun 2015 13:29 |
Acciones
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