Estudio sobre la adaptación de dos cultivares de tomate injertados y sin injertar en Villa del Prado

Abstract

Este trabajo fin de carrera se ha llevado a cabo en un invernadero comercial en la localidad de Villa del Prado (Madrid), entre los meses de marzo y septiembre del año 2009. En él se ha continuado un largo trabajo de investigación que comenzó en el año 1998, para el posible uso de planta injertada como alternativa al bromuro de metilo cuya retirada se produjo en enero del año 2005. Durante estos años se ha ensayado sobre todo con dos cultivares de tomate que venían teniendo mucha difusión en España: Daniela y Royesta, con portainjertos híbridos interespecíficos para tomate como: Beaufort, He-man y Maxifort, hasta ahora los más usados en España. También se han probado diferentes densidades de plantación y tipos de poda. Este es el primer ensayo que se realiza en Villa del Prado de tomate injertado, en el que se han incluido los dos cultivares más difundidos en la zona: Caramba y Tavira, injertándolos sobre He-man (ya probado anteriormente y recomendado para la zona centro) y Multifort (nueva introducción de la empresa “De Ruiter”, que puede aportar alguna ventaja sobre los portainjertos de la misma empresa: Beaufort y Maxifort, hasta ahora los más empleados). También se ha contado en el ensayo con planta sin injertar, con el fin de comprobar su respuesta cuando son injertados, si la producción obtenida y la calidad sufren modificaciones. En este estudio se ha fijado una densidad de plantación de 1,5 pl.m-2 y como todas las plantas estaban podadas a dos brazos, supuso una densidad de 3 brazos.m-2. Injertando sobre Multifort se consiguieron incrementos de producción del 22 % sobre no injertar. La respuesta del injerto fue más clara en el cultivar Tavira, donde produjo un incremento del 24 % que en Caramba que fue del 20 %. La mayor precocidad se obtuvo injertando Tavira sobre He-man, ya que en el mes de junio alcanzaba una producción de 4,08 kg.m-2, aunque igualado al resto de combinaciones de Tavira pero por encima de las combinaciones de Caramba, por lo que Tavira fue más precoz, a pesar de entrar unos días más tarde en producción. Globalmente, con Tavira se verificó una producción estadísticamente superior a la conseguida con Caramba, en 3 kg.m-2 más. Injertar modificó ligeramente el reparto entre calibres, desplazándolo hacia mayor presencia de tamaños grandes, como son los calibres GG y GGG (siendo mayor también su longitud y su diámetro). Al no injertar se ha obtenido un mayor porcentaje de calibres más pequeños, como son el MMM, MM y M que si injertamos. Injertar supuso una disminución del contenido de sólidos solubles: un 6 % menos si se injerta sobre He-man y un 12 % menos si se hace sobre Multifort. Injertar también permitió cosechar tomates con menos acidez, jugosidad y materia seca. Si injertamos sobre Multifort se obtienen tomates de color más rojo y con tonalidad más oscura (en especial en la zona apical). Globalmente, los hombros de los tomates han sido más claros, más verdes y menos amarillos.