Propuesta de mejora de la productividad y sostenibilidad de una dehesa en Olivenza, Extremadura

Resumen

La producción ganadera de vacas nodrizas tiene un gran impacto ambiental, social y económico en España. Su estrecha relación con los factores edafoclimáticos acentúa la importancia de mantener este sistema productivo y desarrollar herramientas que permitan mantener la sostenibilidad y rentabilidad de la producción.

En este trabajo se ha realizado una búsqueda y síntesis de información acerca de la relación existente entre el suelo, la cubierta vegetal y los animales. Además se han recopilado las herramientas para establecer un sistema productivo sostenible y rentable. Entre estas herramientas encontramos la selección de razas adaptadas al medio, combinadas con cruces industriales. Para la mejora de la producción el pastoreo rotacional del sistema “Pastoreo Racional Voisin” y del “Manejo Holístico”. Además el uso de inseminación artificial a tiempo fijo. Por otro lado, para la mejora del suelo y pasto encontramos la reforestación, la fertilización con Superfosfato y la siembra con una mezcla de semillas pratenses.

Se decidió implementar una carga ganadera de 0.74 UGM/ha con un cruce industrial de hembras de la raza Avileña Negra-Ibérica junto con machos de la raza Limusín, con una relación macho/hembra de 1/25. Se estimó una fertilización del 85% con una producción de terneros de 5-6 meses de edad y un peso vivo (PV) medio entre 174.5 y 194.5 kg. Para manejar al ganado se utilizó el sistema de pastoreo rotacional con las bases del Manejo Holístico. Se decidió que las hembras serían inseminadas por monta natural en enero y febrero, para obtener una paridera en octubre y noviembre. Se creó un rebaño con las vacas nodrizas, terneros y novillas, mientras que los toros permanecieron apartados durante los meses de no cubrición. La tasa de reposición de las hembras se consideró del 21% y de los machos del 25%. Los animales de reposición serían comprados a explotaciones de selección. Como herramientas complementarias para desarrollar la actividad se compraron bebederos tanque transportables, bebederos convencionales y una manga de manejo móvil. Para mejorar la producción de pastos (estimada en un 50% sobre la actual) se llevó a cabo una reforestación de 35 ha para establecer una densidad arbórea de 20 árboles/ha.

Con el establecimiento de este sistema productivo se estima unos ingresos anuales de 66494.91 € y unos costes anuales de 58703.76 €. La inversión inicial será de 19424.08 €, con un Valor Actual Neto (VAN) de 37720.02 € y una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 30%. Por tanto la implementación de este proyecto fue rentable.

ABSTRACT

Suckler cow production has a great environmental, social and economic impact in Spain. Its close relationship with soil and climatic factors accentuates the importance of maintaining this production system and developing tools to maintain the sustainability and profitability of production.

In this work, a search for and synthesis of information on the relationship between soil, vegetation cover and animals has been carried out. In addition, tools have been compiled to establish a sustainable and profitable production system. These tools include the selection of breeds adapted to the environment, combined with industrial crossbreeding. For the improvement of production the rotational grazing of the "Voisin Rational Grazing" system and "Holistic Management". In addition, the use of fixed-time artificial insemination. On the other hand, for soil and pasture improvement we found reforestation, fertilisation with superphosphate and sowing with a mixture of grass seeds.

It was decided to implement a stocking rate of 0.74 LU/ha with an industrial crossbreeding of Avileña Negra-Ibérica females with Limusín males, with a male/female ratio of 1/25. A fertilisation rate of 85% was estimated with a calf production of 5-6 months old and an average live weight (LW) between 174.5 and 194.5 kg. The rotational grazing system was used to manage the cattle on the basis of Holistic Management. It was decided that the females would be inseminated by natural mating in January and February, in order to obtain a calving in October and November. A herd was created with suckler cows, calves and heifers, while bulls were kept apart during the non-calving months. The replacement rate for females was considered to be 21% and for males 25%. The replacement animals would be purchased from selection farms. As complementary tools to develop the activity, transportable tank drinkers, conventional drinkers and a mobile handling chute were purchased. In order to improve pasture production (estimated at 50% of the current production), a 35 ha reforestation was carried out to establish a tree density of 20 trees/ha.

With the establishment of this production system, annual income is estimated at 66494.91 € and annual costs at 58703.76 €. The initial investment will be 19424.08 €, with a Net Present Value (NPV) of 37720.02 € and an Internal Rate of Return (IRR) of 30%. Therefore the implementation of this project was profitable.