https://orcid.org/0000-0002-3426-8334Texto completo
![[thumbnail of TFG_ANTONIO_MORALES_BANUELOS.pdf]](https://oa.upm.es/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF (Portable Document Format)
- Acceso permitido solamente a usuarios en el campus de la UPM hasta 25 Mayo 2026
- Se necesita un visor de ficheros PDF, como GSview, Xpdf o Adobe Acrobat Reader
Descargar (22MB) |
Diseño y dimensionamiento de bodega de uso compartido en San Esteban de Gormaz, Soria, de unos 50.000 kg de uva
Cita
Morales Bañuelos, Antonio
(2026).
Diseño y dimensionamiento de bodega de uso compartido en San Esteban de Gormaz, Soria, de unos 50.000 kg de uva.
Trabajo Fin de Grado / Proyecto Fin de Carrera, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid.
Descripción
| Título: | Diseño y dimensionamiento de bodega de uso compartido en San Esteban de Gormaz, Soria, de unos 50.000 kg de uva |
|---|---|
| Autor/es: |
|
| Director/es: |
|
| Tipo de Documento: | Trabajo Fin de Grado o Proyecto Fin de Carrera |
| Grado: | Grado en Ingeniería Alimentaria |
| Fecha: | Febrero 2026 |
| Materias: | |
| ODS: | |
| Escuela: | E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM) |
| Departamento: | Química y Tecnología de Alimentos |
| Licencias Creative Commons: | Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial |
Resumen
Diseño y dimensionamiento de una bodega de uso compartido, destinada a dar servicio a varios pequeños productores vitivinícolas, ubicada en el municipio de San Esteban de Gormaz (Soria).
El proyecto contempla la reforma, acondicionamiento y puesta en marcha de una nave existente, con el fin de adaptarla a su nuevo uso como instalación agroindustrial destinada a la elaboración de vino, incorporando los espacios, equipos e instalaciones necesarios para garantizar un funcionamiento adecuado desde el punto de vista técnico, higiénico sanitario, organizativo y económico.
La bodega se concibe como una infraestructura común, en la que los distintos productores usuarios elaboran su propio vino de manera independiente, compartiendo instalaciones y maquinaria, sin que el promotor del proyecto intervenga en la producción ni en la comercialización del producto final.
Más información
| ID de Registro: | 95111 |
|---|---|
| Identificador DC: | https://oa.upm.es/95111/ |
| Identificador OAI: | oai:oa.upm.es:95111 |
| Depositado por: | Biblioteca ETSI Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas |
| Depositado el: | 25 Mar 2026 11:52 |
| Ultima Modificación: | 25 Mar 2026 11:52 |
Acciones
- Estadísticas
- Exportar cita
- Editar (sólo personal del Archivo)
