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Diseño y dimensionamiento de una línea de producción de aceite de oliva virgen extra con una capacidad de 250.000 l/año en el municipio de Guadalcanal, Sevilla
Cita
Polis Yanes, Jesús
(2026).
Diseño y dimensionamiento de una línea de producción de aceite de oliva virgen extra con una capacidad de 250.000 l/año en el municipio de Guadalcanal, Sevilla.
Trabajo Fin de Grado / Proyecto Fin de Carrera, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid.
Descripción
| Título: | Diseño y dimensionamiento de una línea de producción de aceite de oliva virgen extra con una capacidad de 250.000 l/año en el municipio de Guadalcanal, Sevilla |
|---|---|
| Autor/es: |
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| Director/es: |
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| Tipo de Documento: | Trabajo Fin de Grado o Proyecto Fin de Carrera |
| Grado: | Grado en Ingeniería Alimentaria |
| Fecha: | Febrero 2026 |
| Materias: | |
| ODS: | |
| Escuela: | E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM) |
| Departamento: | Química y Tecnología de Alimentos |
| Licencias Creative Commons: | Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial |
Resumen
El presente proyecto tiene como objeto el diseño y dimensionamiento de una línea de producción de aceite de oliva virgen extra, con una capacidad anual de 250.000 litros, ubicada en el municipio de Guadalcanal, en la provincia de Sevilla.
Este documento desarrollará la ingeniería del proceso productivo, incluyendo el diseño técnico del mismo, la distribución en planta de las distintas áreas y la selección de la maquinaria necesaria para garantizar el correcto funcionamiento de la almazara y la obtención de un producto final de alta calidad. Asimismo, se abordará el diseño de las instalaciones térmicas y eléctricas requeridas para el adecuado desarrollo de las diferentes etapas del proceso de elaboración.
La materia prima empleada procederá de la variedad de aceituna Pico-Limón, variedad autóctona de la zona, lo que permitirá obtener un aceite de oliva virgen extra con características sensoriales diferenciadas y de alto valor añadido.
Más información
| ID de Registro: | 95255 |
|---|---|
| Identificador DC: | https://oa.upm.es/95255/ |
| Identificador OAI: | oai:oa.upm.es:95255 |
| Depositado por: | Biblioteca ETSI Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas |
| Depositado el: | 08 Abr 2026 10:50 |
| Ultima Modificación: | 08 Abr 2026 10:50 |
Acciones
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