HR Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy for Authentication of Olive Oil Quality

Hernández Sánchez, Natalia; Lleó García, Lourdes; Cuadrado Domínguez, Teresa y Ruiz-Altisent, Margarita (2014). HR Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy for Authentication of Olive Oil Quality. En: "International Conference of Agricultural Engineering - AgEng 2014 Zurich", 06/07/2014 - 10/07/2014, Zurich, Suiza. pp. 1-6.

Descripción

Título: HR Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy for Authentication of Olive Oil Quality
Autor/es:
  • Hernández Sánchez, Natalia
  • Lleó García, Lourdes
  • Cuadrado Domínguez, Teresa
  • Ruiz-Altisent, Margarita
Tipo de Documento: Ponencia en Congreso o Jornada (Artículo)
Título del Evento: International Conference of Agricultural Engineering - AgEng 2014 Zurich
Fechas del Evento: 06/07/2014 - 10/07/2014
Lugar del Evento: Zurich, Suiza
Título del Libro: Proceedings International Conference of Agricultural Engineering
Fecha: 2014
Materias:
Escuela: E.U.I.T. Agrícolas (UPM)
Departamento: Ingeniería Agroforestal
Licencias Creative Commons: Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial

Texto completo

[img]
Vista Previa
PDF (Document Portable Format) - Se necesita un visor de ficheros PDF, como GSview, Xpdf o Adobe Acrobat Reader
Descargar (694kB) | Vista Previa

Resumen

The present work is a preliminary study to settle the optimum experimental conditions and data processing for accomplishing the strategies established by the Action Plan for the EU olive oil sector. The objectives of the work were: a) to monitor the evolution of extra virgin olive oil exposed to indirect solar light in transparent glass bottles during four months; b) to identify spectral differences between edible and lampant virgin olive oil by applying high resolution Nuclear Magnetic Resonance (HR-NMR) Spectroscopy. Pr esent study could contribute to determine the date of minimum storage, their optimum conditions, and to properly characterize olive oil.

Más información

ID de Registro: 35330
Identificador DC: http://oa.upm.es/35330/
Identificador OAI: oai:oa.upm.es:35330
Depositado por: Memoria Investigacion
Depositado el: 04 Nov 2015 13:31
Ultima Modificación: 03 Jun 2016 11:00
  • Open Access
  • Open Access
  • Sherpa-Romeo
    Compruebe si la revista anglosajona en la que ha publicado un artículo permite también su publicación en abierto.
  • Dulcinea
    Compruebe si la revista española en la que ha publicado un artículo permite también su publicación en abierto.
  • Recolecta
  • e-ciencia
  • Observatorio I+D+i UPM
  • OpenCourseWare UPM