Análisis del mercado de los productos sin gluten en España

Abstract

Este trabajo es un análisis del mercado de los productos “sin gluten” en España. El objetivo principal es conocer la oferta de productos “sin gluten” y su evolución en el mercado. Primero se ha explicado el proceso de decisión de compra, punto por punto, para poder aplicarlo después a los consumidores celíacos. Al consultarse estudios previos realizados, se ha visto que los celíacos se enfrentan a una serie de limitaciones en su decisión de compra, como son el precio, la disposición, la calidad, la disponibilidad, etc. Por último, se ha realizado una encuesta a un número determinado de personas para apoyar los resultados que se han obtenido en los estudios previamente nombrados y para conocer la situación actual del proceso de compra de los consumidores celíacos.