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Análisis del mercado de los productos sin gluten en España
Cita
Arroyo Vaquerizo, Paula
(2020).
Análisis del mercado de los productos sin gluten en España.
Trabajo Fin de Grado / Proyecto Fin de Carrera, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid.
Descripción
| Título: | Análisis del mercado de los productos sin gluten en España |
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| Autor/es: |
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| Director/es: |
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| Tipo de Documento: | Trabajo Fin de Grado o Proyecto Fin de Carrera |
| Grado: | Grado en Tecnología de las Industrias Agrarias y Alimentarias |
| Fecha: | Septiembre 2020 |
| Materias: | |
| ODS: | |
| Palabras Clave Informales: | sin gluten, celiaquía, estudio de mercado, proceso de decisión de compra |
| Escuela: | E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM) |
| Departamento: | Economía Agraria, Estadística y Gestión de Empresas |
| Licencias Creative Commons: | Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial |
Resumen
Este trabajo es un análisis del mercado de los productos “sin gluten” en España. El objetivo principal es conocer la oferta de productos “sin gluten” y su evolución en el mercado. Primero se ha explicado el proceso de decisión de compra, punto por punto, para poder aplicarlo después a los consumidores celíacos. Al consultarse estudios previos realizados, se ha visto que los celíacos se enfrentan a una serie de limitaciones en su decisión de compra, como son el precio, la disposición, la calidad, la disponibilidad, etc. Por último, se ha realizado una encuesta a un número determinado de personas para apoyar los resultados que se han obtenido en los estudios previamente nombrados y para conocer la situación actual del proceso de compra de los consumidores celíacos.
Más información
| ID de Registro: | 67404 |
|---|---|
| Identificador DC: | https://oa.upm.es/67404/ |
| Identificador OAI: | oai:oa.upm.es:67404 |
| Depositado por: | Biblioteca ETSI Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas |
| Depositado el: | 17 Jun 2021 11:10 |
| Ultima Modificación: | 17 Ago 2021 22:30 |
Acciones
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