Metabolismo del ejercicio y periodización nutricional de los hidratos de carbono en el entrenamiento de resistencia aeróbica

Resumen

En el ámbito científico deportivo últimamente ha ganado importancia la forma en la que consumir hidratos de carbono para, complementando al entrenamiento, poder obtener las máximas adaptaciones de este. Se ha puesto en contexto la fisiología en torno al metabolismo de los hidratos de carbono durante el ejercicio a partir de la evidencia científica actual. También se ha hecho una revisión bibliográfica de la literatura que manifiesta las estrategias nutricionales para la periodización de los hidratos de carbono.

La comunidad científica empieza a apoyar las estrategias nutricionales de periodización de hidratos de carbono. Actualmente hay evidencia de adaptaciones generadas por algunas estrategias de entrenamiento con baja disponibilidad de hidratos de carbono; y que en algunos casos estas adaptaciones se traducen en mejoras en el rendimiento. En una era en la que el entrenamiento está cuantificado al detalle y pocas cosas escapan al entendimiento humano, lo que marca las diferencias en las competiciones son el cúmulo de pequeños detalles, como darle una vuelta de tuerca a la nutrición deportiva. La periodización nutricional de los hidratos de carbono en deportes de resistencia brinda esa pequeña mejora y se debe seguir investigando en esta línea para sacarle el máximo provecho.