Efecto del envejecimiento sobre la estabilidad bioquímica durante el almacenamiento de semillas de cebolla

Resumen

Durante el almacenamiento, las semillas se ven afectadas por una serie de factores fisiológicos, genéticos y ambientales que contribuyen al envejecimiento de las semillas y por consiguiente a la pérdida de calidad de las mismas. En el presente trabajo se han observado los cambios bioquímicos que se producen en semillas de Allium cepa L. almacenadas en dos contenidos de agua (14 y 8% sobre peso seco) a 35 ºC. Se ha estudiado la viabilidad de las semillas y la actividad de las enzimas superóxido dismutasa (SOD), la catalasa (CAT) y la glutatión reductasa (GR) en diferentes etapas del envejecimiento.

Los resultados obtenidos indican que la actividad de las enzimas SOD y CAT no se vio afectada por el tiempo de almacenamiento en condiciones húmedas, al contrario de la GR, donde se observaron diferencias significativas. Por otro lado, la actividad de la CAT y GR se vio influenciada por el tiempo de almacenamiento en condiciones secas. Se evidenció que cuando la viabilidad de las semillas disminuyó hasta un 25%, se produjo un cambio bioquímico que resultó en un aumento en la actividad de CAT y GR. Por último, la actividad enzimática de SOD experimentó un aumento significativo en condiciones húmedas en todos los períodos de almacenamiento en comparación con el almacenamiento en seco. En el caso de la CAT, se observó un incremento en condiciones húmedas en comparación con las condiciones secas, especialmente en lotes de semillas que habían alcanzado un P50, lo que indica una reducción del 50% en su viabilidad. Estos hallazgos resaltan la relevancia de las condiciones de humedad durante el almacenamiento y la existencia de mecanismos de envejecimiento distintos en condiciones húmedas y secas.

ABSTRACT

During storage, seeds are affected by a number of physiological, genetic and environmental factors that contribute to seed aging and consequently to the loss of seed quality. In this work, the biochemical changes that occur in seeds of Allium cepa L. stored in two water contents (14 and 8% on dry weight) at 35 ºC have been observed. Seed viability and the activity of the enzymes superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT) and glutathione reductase (GR) were studied at different stages of aging.

The results obtained show that the activity of SOD and CAT enzymes was not affected by storage time under wet conditions, in contrast to GR, where significant differences were observed. On the other hand, the activity of CAT and GR was influenced by storage time under dry conditions. It was evidenced that when seed viability decreased up to 25%, a biochemical change occurred resulting in an increase in CAT and GR activity. Finally, SOD enzyme activity experienced a significant increase under wet conditions in all storage periods compared to dry storage. In the case of CAT, an increase was observed under wet conditions compared to dry conditions, especially in seed lots that had reached P50, indicating a 50% reduction in viability. These findings highlight the relevance of moisture conditions during storage and the existence of different aging mechanisms under wet and dry conditions.