https://orcid.org/0000-0002-6478-441XTexto completo
![[thumbnail of TFG_JAVIER_TORNOS_FITER.pdf]](https://oa.upm.es/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF (Portable Document Format)
- Acceso permitido solamente a usuarios en el campus de la UPM
- Se necesita un visor de ficheros PDF, como GSview, Xpdf o Adobe Acrobat Reader
Descargar (12MB) |
Diseño y dimensionamiento de una bodega de vino blanco joven con DO Rueda, para una capacidad de 200.000 kg de uva verdejo en Nieva, Segovia
Cita
Tornos Fiter, Javier
(2025).
Diseño y dimensionamiento de una bodega de vino blanco joven con DO Rueda, para una capacidad de 200.000 kg de uva verdejo en Nieva, Segovia.
Trabajo Fin de Grado / Proyecto Fin de Carrera, E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM), Madrid.
Descripción
| Título: | Diseño y dimensionamiento de una bodega de vino blanco joven con DO Rueda, para una capacidad de 200.000 kg de uva verdejo en Nieva, Segovia |
|---|---|
| Autor/es: |
|
| Director/es: |
|
| Tipo de Documento: | Trabajo Fin de Grado o Proyecto Fin de Carrera |
| Grado: | Grado en Ingeniería Alimentaria |
| Fecha: | Septiembre 2025 |
| Materias: | |
| ODS: | |
| Escuela: | E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM) |
| Departamento: | Química y Tecnología de Alimentos |
| Licencias Creative Commons: | Reconocimiento - Sin obra derivada - No comercial |
Resumen
El presente proyecto tiene como objeto el diseño y dimensionamiento de una bodega para la elaboración de vino blanco de la variedad Verdejo con Denominación de Origen Protegida (DOP) Rueda, con una capacidad de producción anual de 200.000 kg de uva. Para ello, se ha realizado un estudio de viabilidad técnica, económica y ambiental para la localización en el término municipal de Nieva, Segovia.
Más información
| ID de Registro: | 92878 |
|---|---|
| Identificador DC: | https://oa.upm.es/92878/ |
| Identificador OAI: | oai:oa.upm.es:92878 |
| Depositado por: | Biblioteca ETSI Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas |
| Depositado el: | 14 Ene 2026 13:14 |
| Ultima Modificación: | 14 Ene 2026 13:14 |
Acciones
- Estadísticas
- Exportar cita
- Editar (sólo personal del Archivo)
